Подрібнений шпинат IQF

Багато людей вважають, що заморожений шпинат шкідливий для здоров'я, і ​​тому вони думають, що заморожений шпинат не такий свіжий і поживний, як звичайний сирий шпинат, але нове дослідження показує, що харчова цінність замороженого шпинату насправді вища, ніж у звичайного сирого шпинату. Щойно фрукти та овочі зібрані, поживні речовини поступово розщеплюються, і до того часу, як більшість продуктів потрапляє на ринок, вони вже не такі свіжі, як коли їх вперше зібрали.

Дослідження, проведене Манчестерським університетом у Великій Британії, підтвердило, що шпинат є одним із найкращих джерел лютеїну, який дуже ефективно запобігає «макулярній дегенерації», спричиненій старінням очей.

Шпинат м’який і легко засвоюється після приготування, особливо підходить для людей похилого віку, молоді, хворих та слабких. Комп’ютерним працівникам та людям, які люблять красу, також слід вживати шпинат; людям з діабетом (особливо тим, хто має діабет 2 типу) часто вживають шпинат, щоб стабілізувати рівень цукру в крові; водночас шпинат також підходить пацієнтам з високим кров’яним тиском, запорами, анемією, цингою, людям з шорсткою шкірою, алергією; не підходить пацієнтам з нефритом та каменями в нирках. Шпинат має високий вміст щавлевої кислоти і не слід вживати занадто багато за один раз; крім того, людям з недостатністю селезінки та рідким стільцем не слід їсти більше.
Водночас, зелені листові овочі також є гарним джерелом вітаміну B2 та β-каротину. Коли вітаміну B2 достатньо, очі не так легко покриваються кров’ю; тоді як β-каротин може перетворюватися на вітамін А в організмі, щоб запобігти «синдрому сухого ока» та іншим захворюванням.
Одним словом, заморожені овочі можуть бути поживнішими, ніж свіжі, які були доставлені на далекі відстані.