Ціла біла спаржа IQF
| Опис | Ціла біла спаржа IQF |
| Тип | Заморожені, індивідуально заморожені |
| Розмір | Спис (цілий): розмір S: діаметр: 6-12/8-10/8-12 мм; довжина: 15/17 см Розмір M: Діаметр: 10-16/12-16 мм; Довжина: 15/17 см Розмір L: Діаметр: 16-22 мм; Довжина: 15/17 см Або розрізати відповідно до вимог замовника. |
| Стандартний | Оцінка А |
| Самостійне життя | 24 місяці при температурі -18°C |
| Упаковка | Насипом 1×10 кг коробка, 20 фунтів×1 коробка, 1 фунт×12 коробка, сумка-тоут або інша роздрібна упаковка |
| Сертифікати | HACCP/ISO/КОШЕРНИЙ/FDA/BRC тощо. |
Індивідуальне швидке заморожування (IQF) – це популярний метод консервування овочів, зокрема спаржі. Одним із видів спаржі, який можна заморожувати за допомогою цієї техніки, є біла спаржа. Біла спаржа IQF широко доступна на ринку та здобула популярність завдяки своїй зручності та універсальності.
Біла спаржа – популярний овоч, який користується великим попитом у багатьох кухнях світу. Вона характеризується ніжним, злегка солодким смаком і текстурою. Заморожена біла спаржа за дуже низьких температур протягом кількох хвилин після збору врожаю, що допомагає зберегти її текстуру, смак і харчову цінність.
Процес заморожування (IQF) передбачає розміщення білої спаржі на конвеєрній стрічкі та вплив на неї рідкого азоту або вуглекислого газу. Це створює дрібні кристали льоду, які не пошкоджують клітинні стінки овоча, дозволяючи йому зберігати свою початкову форму, колір і текстуру після розморожування. Цей процес також допомагає зберегти харчову цінність білої спаржі, гарантуючи збереження вмісту вітаміну С і калію.
Одна з переваг білої спаржі, замороженої в індичці (IQF), полягає в її зручності. Її можна зберігати протягом тривалого часу без ризику псування, що робить її ідеальним інгредієнтом для страв, які потребують свіжої спаржі. Біла спаржа IQF також доступна у вигляді попередньо нарізаної, скибочками або кубиками, що економить час і зусилля на кухні.
Ще однією перевагою білої спаржі, замороженої в індичці, є її універсальність. Її можна використовувати в різноманітних стравах, від салатів до супів і рагу. Білу спаржу, заморожену в індичці, можна запікати, смажити на грилі або обсмажувати, щоб створити смачний гарнір. Її також можна додавати до страв з пасти, запіканок та омлетів для посилення смаку та поживності.
Загалом, біла спаржа заморожена в приготуванні на свіжому повітрі – це зручний та універсальний інгредієнт, який можна використовувати в широкому спектрі рецептів. Вона пропонує ті ж поживні переваги, що й свіжа спаржа, і може зберігатися довше без псування. Завдяки наявності в попередньо нарізаному вигляді вона може заощадити час і зусилля на кухні. Незалежно від того, чи ви домашній кухар, чи професійний шеф-кухар, біла спаржа заморожена в приготуванні на свіжому повітрі – це інгредієнт, який варто дослідити.
